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小米椒爆鸡胗 美食

酒窝上的奶油 8天前 6

小米椒爆鸡胗


辣,爽口,下饭/下酒菜! 小米椒爆鸡胗是我在某家饭馆的大爱菜,每次一小盘这个就够我开开心心的吃上一大碗饭。后来,我离开了那片区域。但是那味道实在让人念念不忘,好在材料简单好做。现在连我老公和老公的爸爸都超爱这个~

用料
小米椒
鸡胗
大蒜
盐,生抽,黄酒

小米椒爆鸡胗的做法
鸡胗冷水下锅,煮变色了捞起切片。第一次做我看网上都说要尽可能切薄,结果做出来我发现太薄了爽口的口感都快出不来了,突然明白为何在外吃到的鸡胗要切花——一来好看,二来容易熟又保持了爽口感。
切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。
大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段备用。
炒锅下油,然后放入蒜蓉和小米椒中火热香,下鸡胗炒,因为腌制过,就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了,就可以上菜啦!

小贴士
如果觉得太辣,还可以撒上香菜碎,夹上一起吃能增加香气又稍微舒缓辣的感觉~
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