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虎皮皮蛋炒青椒 美食

往事随风 8天前 4

虎皮皮蛋炒青椒

其实皮蛋我都挺爱吃的,但是关于皮蛋的形形色色的负面报道实在太多了,先是说皮蛋含大量的铅,然后我们中国人因为种种原因或环境或人为的污染,体内的铅已经大大超标,再吃含铅的皮蛋肯定不行了。好吧,然后无铅皮蛋出现了,虽然无铅了,但是铜又超标了,而中国人的体内也是不缺铜的。
更可恶的是,一些无良的商家把工业硫酸铜代替食用级硫酸铜来使用,据说这样可以大大提高皮蛋的成熟时间,不过里面包含了很多有毒重金属。买皮蛋的时候要是看见皮蛋表面有黑色的斑点,甚至黑点的中央有小坑洞,那就是用工业硫酸铜腌制的,而且各种重金属肯定超标。
主辅料:青椒一个、皮蛋两个、胡萝卜半根、食用油适量、盐适量、生抽少许

虎皮皮蛋炒青椒

做法:
1、青椒洗净去籽,胡萝卜半个洗净,皮蛋剥壳
2、青椒切大块,胡萝卜切片,皮蛋切瓣
3、炒锅里放适量油,然后放入胡萝卜片煸炒一下
4、把胡萝卜拨到一边,放入皮蛋略煎
5、皮蛋煎至表面微黄,加青椒一起翻炒
6、锅内温度升至最高的时候在锅沿烹入料酒,出锅前加适量盐,少许生抽炒匀调味即可
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